1985年创刊，月刊，是由长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂主办的一本机械类杂志，荣获"中国优秀期刊遴选数据库"等荣誉。发文领域涵盖轻工技术与工程、农业科学、化学工程等方向。
《食品与机械》杂志由湖南省教育厅主管，长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂主办的学术性期刊。自创刊以来，杂志始终立足轻工业手工业科技前沿聚焦国内外轻工业手工业发展动态，致力于打造集学术研究、技术交流与行业资讯于一体的高端传播平台。
《食品与机械》栏目主要设置有前沿观点、基础研究、安全与检测、机械与控制、包装与设计、贮运与保鲜、提取与活性、信息窗、开发应用、研究进展、信息窗_食品包装设计优秀作品选登等多个栏目。杂志选题新颖，视角前瞻，既关注基础理论研究，也重视应用成果，兼顾学术深度与传播广度，具有信息量大、时效性强、实用性突出的特点，荣获 "中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、RCCSE学术期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊" 等荣誉。
| 年份 | 影响因子 | 年发文量 | 被引半衰期 | 引用半衰期 | 期刊他引率 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | 1.59 | 497 | 4.09 | 3.97 | 0.86 |
| 2021 | 1.58 | 534 | 4.18 | 3.95 | 0.85 |
| 2020 | 1.46 | 505 | 4.06 | 4.12 | 0.81 |
| 2019 | 1.11 | 511 | 4.56 | 4.88 | 0.9 |
| 2018 | 0.93 | 516 | 5 | 5.27 | 0.85 |
| 2017 | 0.99 | 536 | 4.8 | 5.12 | 0.73 |
| 领域名称 | 发文量 |
|---|---|
| 轻工技术与工程 | 7442 |
| 农业科学 | 774 |
| 化学工程 | 758 |
| 经济管理 | 677 |
| 理学 | 601 |
| 医药卫生 | 583 |
| 自动化与计算机技术 | 356 |
| 文化科学 | 184 |
| 一般工业技术 | 129 |
| 政治法律 | 91 |
| 领域名称 | 发文量 |
|---|---|
| 轻工技术与工程 / 食品科学与工程 | 6874 |
| 轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程 | 2194 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学 | 2191 |
| 轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程 | 1312 |
| 轻工技术与工程 / 发酵工程 | 598 |
| 理学 / 化学 | 592 |
| 理学 / 分析化学 | 520 |
| 经济管理 / 产业经济 | 489 |
| 轻工技术与工程 / 水产品加工及贮藏工程 | 392 |
| 医药卫生 / 中医学 | 314 |
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